题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 正确的选择碱的和数量,是碱发的基本要求之一。

  1. A、品种
  2. B、品性
  3. C、品牌
  4. D、款式
参考答案:A

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1. 【单选题】 胭脂红有()的特性。

  1. A、不溶于水
  2. B、溶于水
  3. C、不溶于油
  4. D、不溶于酒精

2. 【单选题】 牛和尚头,瘦肉多、、肉色红润、肌肉块圆而大。

  1. A、肉质坚实
  2. B、肉质柔韧
  3. C、肉质细嫩
  4. D、肉质较嫩

3. 【单选题】 肉类脂肪含较多。

  1. A、饱和脂肪酸
  2. B、不饱和脂肪酸
  3. C、必需氨基酸
  4. D、非必需氨基酸

4. 【单选题】 传导传热和对流传热同时进行的方式,在物理学热学上叫做。

  1. A、阶段换热
  2. B、媒介换热
  3. C、传导换热
  4. D、对流换热

5. 【单选题】 低钠盐中的氯化钾含量为。

  1. A、0.05
  2. B、0.15
  3. C、0.25
  4. D、0.35

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