题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
体表已有色斑的禽体,则可初步判定其已被细菌污染。
- A、正确
- B、错误
参考答案:A
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1.
【判断题】
香茹通体的颜色多为棕灰色或深褐色。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
W=C+V+m,体现税金和利润的主要是C部分。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
刚宰杀后的畜肉呈弱酸性。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
蛋煎法的成品多为扁平(平扁)形。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
菜肴造型的结果是将菜肴塑造成完整统一、和谐美丽的形态。
- A、正确
- B、错误