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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 感染型的食物中毒主要由引起。

  1. A、沙门氏菌属
  2. B、大肠杆菌
  3. C、普通球菌
  4. D、霉菌
参考答案：A

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1. 【判断题】 生物鉴定法是要依据动物指标，通过小型动物观察试验来进行检验。

  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【单选题】 企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高和经营服务水平。

  1. A、管理
  2. B、质量
  3. C、技术
  4. D、成本
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3. 【单选题】 烹调狭义上是指制作的技术，广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。

  1. A、菜品
  2. B、菜肴
  3. C、菜点
  4. D、炒菜
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4. 【判断题】 为清吐脏物须将大闸蟹进行浸泡，浸泡使用香油水最好。

  1. A、正确
  2. B、错误
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5. 【单选题】 为促进毒物排出，是抢救食物中毒病人的重要措施之一。

  1. A、动手术
  2. B、排便
  3. C、尽快进食
  4. D、大量输液
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