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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 将大米用冷水浸泡透，至米粒松胖时，捞出晾净水，上磨磨成细粉的方法叫()。

  1. A、磨粉
  2. B、干磨
  3. C、水磨
  4. D、湿磨
参考答案：D

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1. 【单选题】 某一等级、某种类型的企业餐饮产品的平均毛利率又称为()。

  1. A、分类毛利率
  2. B、成本毛利率
  3. C、销售毛利率
  4. D、综合毛利率
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2. 【单选题】 下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是()。

  1. A、公正廉洁
  2. B、为人民服务
  3. C、货真价实
  4. D、公平交易
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3. 【单选题】 当确定食物中毒发生后，应及时报告()。

  1. A、病人家属
  2. B、病人亲属
  3. C、上级领导
  4. D、当地卫生防疫部门
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4. 【单选题】 原料加工前重量()原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。

  1. A、等于
  2. B、不等于
  3. C、一样
  4. D、无变化
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5. 【单选题】 对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。

  1. A、葡萄糖
  2. B、半乳糖
  3. C、纤维素
  4. D、蔗糖
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