题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
“creampuff”是指()。
- A、泡夫
- B、奶酪
- C、吐司
- D、少司
参考答案：A
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1.
【单选题】
“spongecake”是指()。
- A、沙蛋糕
- B、天使蛋糕
- C、海绵蛋糕
- D、奶酪蛋糕
2.
【单选题】
木制案板具有光滑、表面平整和()等特点。
- A、散热性强
- B、抗腐蚀性强
- C、质地软
- D、传热性能强
3.
【单选题】
()配方中含有大量酵母和水分。
- A、欧式面包
- B、松质面包
- C、硬质面包
- D、脆皮面包
4.
【单选题】
制做翻砂糖一般要加入()的葡萄糖。
- A、20%～35%
- B、15%～30%
- C、5%～10%
- D、10%～20%
5.
【单选题】
泡夫用英文表示为()。
- A、sauce
- B、creampuff
- C、creamstraw
- D、noodle
