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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 菜点总成本与产品数量的比值是()。

  1. A、菜点加工成本
  2. B、菜点生产成本
  3. C、菜点单位成本
  4. D、菜点总成本
参考答案：C

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1. 【单选题】 ()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。

  1. A、职业病
  2. B、呕吐
  3. C、食物中毒
  4. D、腹泻
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2. 【单选题】 副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。

  1. A、0.01
  2. B、0.03
  3. C、0.05
  4. D、0.1
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3. 【单选题】 在脂肪的日供给量50克中植物脂肪应占()。

  1. A、1/3
  2. B、2/3
  3. C、1/2
  4. D、1/4
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4. 【单选题】 茶色是红茶、咖啡、巧克力、可可所具有的本色，它具有()的美感。

  1. A、软嫩
  2. B、清淡
  3. C、鲜美
  4. D、浓郁芳香
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5. 【单选题】 以下不属于食品添加剂使用目的的是()。

  1. A、改变食品的感官性状
  2. B、提高营养价值
  3. C、控制微生物的繁殖
  4. D、满足食品加工工艺需要
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