题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
不属于食品污染危害的是()。
- A、使食品腐败变质
- B、造成急、慢性中毒
- C、致畸、致癌、致突变
- D、内分泌腺紊乱
参考答案：D
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1.
【单选题】
常用的天然香料中25℃时为粘稠液体，在逐渐冷却过程中变为半透明结晶状固体的是()。
- A、肉桂油
- B、留兰香油
- C、甜橙油
- D、玫瑰油
2.
【单选题】
膨松剂必须具备在()气体产生较慢这一条件。
- A、在热的面坯中
- B、冷的面坯中
- C、水溶液中
- D、各类介质中
3.
【单选题】
()是指构成产品的各项耗费之和。
- A、餐饮成本
- B、人工成本
- C、燃料成本
- D、广义成本
4.
【单选题】
下列选项中对铁的生理功用叙述正确的是()。
- A、参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成
- B、是构成甲状腺素的原料
- C、使血液凝固
- D、构成骨骼和牙齿
5.
【单选题】
()由两块质感不同的面坯组成的。
- A、物理膨松面坯
- B、化学膨松面坯
- C、层酥面坯
- D、水调面坯
