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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 将点心成品均匀整齐地排列，给人()的感觉。

  1. A、欢快
  2. B、旋转美
  3. C、整洁均衡
  4. D、古朴
参考答案：C

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1. 【单选题】 由于大多数()含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。

  1. A、粮食
  2. B、水果
  3. C、蔬菜
  4. D、茶叶
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2. 【单选题】 用于制作馅心的新鲜蔬菜种类()。

  1. A、很少
  2. B、少
  3. C、较多
  4. D、不多
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3. 【单选题】 ()毛利率应从高。

  1. A、一般产品
  2. B、加工精细的产品
  3. C、与普通客人关系密切的产品
  4. D、单位成本相对较低的产品
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4. 【单选题】 原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。

  1. A、数量
  2. B、质量
  3. C、质地
  4. D、性质
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5. 【单选题】 毛利额与成本的比率是()。

  1. A、出材率
  2. B、成本率
  3. C、销售毛利率
  4. D、成本毛利率
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