首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 红烧鱼中途加醋，能减少鱼类原料中()的损失。

  1. A、维生素
  2. B、蛋白质
  3. C、矿物质
  4. D、脂肪酸
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 茴香、丁香、草果等干制香料，加热()溶出的()，香气味越浓郁。

  1. A、火力越大；香味越少
  2. B、火力越小；香味越多
  3. C、时间越短；香味越多
  4. D、时间越长；香味越多
点击查看答案

2. 【单选题】 蔬菜是可供佐餐食用的的总称。

  1. A、高等植物
  2. B、陆生植物
  3. C、草本植物
  4. D、绿色植物
点击查看答案

3. 【单选题】 传导传热和对流传热进行的方式，在物理学热学上叫做对流换热。

  1. A、阶段
  2. B、交叉
  3. C、同时
  4. D、互换
点击查看答案

4. 【单选题】 酱油的鲜味是由作用形成的。

  1. A、味精
  2. B、氨基酸
  3. C、氨基酸和肽
  4. D、肽
点击查看答案

5. 【单选题】 挂糊软炸料应，炸后掐去多余的部分，使其形态美观。

  1. A、逐批下入
  2. B、逐个下入
  3. C、整批下入
  4. D、单独炸制
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文