首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 卤制豆制品是以豆制半成品为原料，在卤水中而成的不同风味的产品。

  1. A、氽、煮沸
  2. B、氽、炸
  3. C、泡、煮沸
  4. D、泡、熬
参考答案：C

你可能需要的试题

1. 【单选题】 配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须()。

  1. A、熟悉菜肴的名称
  2. B、掌握菜肴的净料成本
  3. C、了解原料的库存情况
  4. D、了解原料的市场供应情况
点击查看答案

2. 【单选题】 九转大肠在红烧前的预熟工序是()。

  1. A、油炸
  2. B、烤
  3. C、煸炒
  4. D、蒸
点击查看答案

3. 【单选题】 料花的使用以的为宜。

  1. A、隔日加工
  2. B、当日加工
  3. C、形态优美
  4. D、植物性原料
点击查看答案

4. 【单选题】 食盐的主要成分是()。

  1. A、碳酸钠
  2. B、氯化钠
  3. C、谷酸钠
  4. D、碳酸氢钠
点击查看答案

5. 【单选题】 百合的品种很多，具有食用价值的仅有卷丹、山丹、、白花百合等。

  1. A、异香百合
  2. B、浓香百合
  3. C、天香百合
  4. D、玉香百合
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文