首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 打制鱼青时，每500g鱼青蓉配蛋清()克。

  1. A、120
  2. B、100
  3. C、60
  4. D、80
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和。

  1. A、能否尽快抢救
  2. B、能否尽快判断触电原因
  3. C、人工呼吸
  4. D、正确的紧急处理
点击查看答案

2. 【单选题】 一般炖品料的组合是()。

  1. A、姜件、葱条
  2. B、火腿大方粒、瘦肉块、姜块、葱条、圆肉
  3. C、姜件、葱条、火腿大方粒、枚肉大方粒
  4. D、姜件、葱条、枚肉粒
点击查看答案

3. 【单选题】 芡汁的成品标准是芡汁均匀、、突出菜品特点。

  1. A、以稀稠为宜
  2. B、浓度适宜
  3. C、不可过稠
  4. D、不可过稀
点击查看答案

4. 【单选题】 影响原料品质的基本因素主要归纳为外部因素和两大类。

  1. A、个体因素
  2. B、主体因素
  3. C、本身因素
  4. D、内部因素
点击查看答案

5. 【单选题】 摊制法的用油量。

  1. A、少于熘法
  2. B、少于炒法
  3. C、少于煎法
  4. D、少于贴法
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文