题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
茶叶中含有多种矿物质元素，其中()比一般植物含量高。
- A、钙和铁
- B、氟和碘
- C、氟和锰
- D、铁和氟
参考答案：C
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1.
【单选题】
原料加工前重量()原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。
- A、等于
- B、不等于
- C、一样
- D、无变化
2.
【单选题】
()是西式面点甜点装饰工艺的第一步，也是最基本的装饰工艺。
- A、涂抹
- B、裱型
- C、装盘
- D、淋挂
3.
【单选题】
重要宴会的甜点盘，一般都在直径25厘米左右，多为西式()或欧式花圆盘。
- A、圆形银盘
- B、白瓷圆盘
- C、大镜盘
- D、方形瓷盘
4.
【单选题】
制作清蛋糕面糊的面粉宜用低筋粉，如果没有低筋粉，可用等量的()代替部分面粉。
- A、巧克力粉
- B、糖粉
- C、杏仁粉
- D、玉米粉
5.
【单选题】
“Strawberry”是指()。
- A、蓝莓
- B、胡桃
- C、草莓
- D、梨
