首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 食用天然色素的缺点是()。

  1. A、不安全
  2. B、对人体有害
  3. C、染着性差
  4. D、色调艳丽
参考答案：C

你可能需要的试题

1. 【单选题】 饮食产品的价格结构主要由()构成。

  1. A、原材料成本、人工费用
  2. B、原材料成本、采购费用
  3. C、管理成本、人工费用
  4. D、原材料成本、管理成本
点击查看答案

2. 【单选题】 调制鱼肉茸时，辅料和调料应该()。

  1. A、先投调料后投辅料
  2. B、一起投入，快速搅拌
  3. C、分次投入
  4. D、必须先投盐搅拌上劲
点击查看答案

3. 【单选题】 加工动物性茸泥时选择蛋白质高的原料，其目的是()。

  1. A、有利于入味
  2. B、增加吸水性
  3. C、提高营养
  4. D、便于成熟
点击查看答案

4. 【单选题】 ()之白煮法，是取料而不用汤。

  1. A、鸡类
  2. B、鱼类
  3. C、热菜
  4. D、冷菜
点击查看答案

5. 【单选题】 配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须()。

  1. A、熟悉菜肴的名称
  2. B、掌握菜肴的净料成本
  3. C、了解原料的库存情况
  4. D、了解原料的市场供应情况
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文