题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
冷拼构思的任务是根据宴会主题的要求，选定题材和内容及作品的表现手法。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
成本系数是指原材料加工前的单位成本价格与加工后的单位成本价格的比例系数。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
肉皮含丰富的胶原蛋白，属于完全蛋白质。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
家鸡是由原鸡驯化而来的家禽。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
为了使牛奶炒制使容易均匀成熟，蛋清必须充分搅散（打散）。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
河豚鱼内脏应采用掩埋活焚烧进行处理，严禁随意丢弃。
- A、正确
- B、错误
