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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 ()是用冷水面团与油面团互为表里、经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。

  1. A、咸酥面坯
  2. B、甜酥面坯
  3. C、混酥面坯
  4. D、清酥面坯
参考答案：D

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1. 【单选题】 由致病活菌本身引起的食物中毒称()食物中毒。

  1. A、感染型
  2. B、毒素型
  3. C、过敏型
  4. D、自发型
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2. 【单选题】 茶匙的英文意思为()。

  1. A、Woodenspoon
  2. B、Teacup
  3. C、Teaspoon
  4. D、sheetpan
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3. 【单选题】 道德是人类社会生活中依据()、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。

  1. A、社会法则
  2. B、社会舆论
  3. C、国家法律
  4. D、集体守则
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4. 【单选题】 成型后的清酥面坯如果薄厚不一致，将使制品()。

  1. A、大小一样
  2. B、软硬一致
  3. C、形状不整
  4. D、粗细一致
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5. 【单选题】 含大量饱和脂肪酸的脂肪有:()。

  1. A、花生油
  2. B、菜籽油
  3. C、猪油
  4. D、大豆油
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