题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
下列品种属于华北地区传统特色面点食品的是()。
- A、叉烧酥
- B、芸豆卷
- C、熏肉大饼
- D、叶儿粑
参考答案:B
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1.
【单选题】
清炖鸡孚中的蛋清应()加工。
- A、搅散均匀
- B、打成发蛋糊
- C、调成半发糊
- D、制成蛋清糊
2.
【单选题】
()不是经济发达国家的膳食模式特点。
- A、低无机盐
- B、高脂肪
- C、高蛋白质
- D、低膳食纤维
3.
【单选题】
调味极重纯正醇浓,以咸鲜为主,擅用葱蒜是()的主要特点之一。
- A、淮扬菜
- B、四川菜
- C、山东菜
- D、粤菜
4.
【单选题】
职业道德对社会主义()建设有极大的促进作用。
- A、精神文明
- B、物质文明
- C、民主法治
- D、文教事业
5.
【单选题】
制虾饺馅时,大虾是用()剁烂成泥。
- A、刀刃
- B、刀面
- C、刀尖
- D、刀背