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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。

  1. A、干燥
  2. B、清洁
  3. C、远离加工设备
  4. D、远离热源
参考答案：D

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1. 【单选题】 泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至金黄色，()为止。

  1. A、外表脆硬
  2. B、内部酥脆
  3. C、底部呈浅黄色
  4. D、内部成熟
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2. 【单选题】 “honey”是指()。

  1. A、砂糖
  2. B、蜂蜜
  3. C、饴糖
  4. D、甜味
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3. 【单选题】 保证加工制作的()，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

  1. A、品质尺度
  2. B、一般尺度
  3. C、质量尺度
  4. D、用料标准尺度
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4. 【单选题】 食品容器不能用于盛放()。

  1. A、食品原料
  2. B、半成品
  3. C、即将换洗的衣物
  4. D、即将入口的食品
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5. 【单选题】 如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。

  1. A、马上用手扑打
  2. B、快速奔跑
  3. C、用冷水
  4. D、用湿布扑打
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