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题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 单糖可以被人体直接吸收利用。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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1. 【单选题】 味精在()鲜味呈味程度最高。

  1. A、温水中
  2. B、强酸溶液中
  3. C、碱性溶液中
  4. D、弱酸溶液中
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2. 【单选题】 保护接零是在中，将电气设备的外壳与系统的零线相接。

  1. A、1000V以下的中性点接地的三相四线制系统
  2. B、1000V以下中性点不接地的电网
  3. C、1000V以上的中性点直接接地电网
  4. D、1000V以上的中性点不接地电网
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3. 【单选题】 鲁西黄牛体形较大，，毛色以黄色居多，具有良好的肉用特性。

  1. A、无角
  2. B、角短粗
  3. C、角粗长
  4. D、角较细长
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4. 【单选题】 爽口牛丸在加热时水温应保持()范围。

  1. A、60度左右
  2. B、70度左右
  3. C、微沸状态
  4. D、沸腾状态
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5. 【单选题】 烧制法的种类可以按的不同进行划分。

  1. A、第一道工序
  2. B、主料
  3. C、用具
  4. D、菜系
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