题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
碱水涨发时，碱的强度与浓度有关，一般强碱的
- A、浓度要高
- B、浓度要低
- C、浓度正常
- D、用量要多
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【单选题】
职业道德建设关系到社会稳定和()的和谐。
- A、社会关系
- B、人际关系
- C、职业之间
- D、企业之间
2.
【单选题】
关于火腿的评述正确的是()。
- A、金华火腿又称为北腿
- B、式样是检验火腿品质的一个方面
- C、有炒芝麻香味的是好火腿
- D、气腿优于实腿
3.
【单选题】
酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄，甘香酥脆，表面()。
- A、起小珍珠泡和布幼脆丝
- B、若隐绿色
- C、布金黄脆幼丝
- D、呈盒形
4.
【单选题】
关于煎烹调法描述正确的是()。
- A、原料形状以扁平、平整为主
- B、分五种煎法
- C、成品口感以香酥脆为特色
- D、煎酿辣椒属煎酿法
5.
【单选题】
除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择()。
- A、碱液泡制法
- B、盐醋搓洗法
- C、热水烫洗法
- D、刮剥洗涤法
