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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 植物油中主要含有()。

  1. A、饱和脂肪酸
  2. B、不饱和脂肪酸
  3. C、胆固醇
  4. D、维生素Ａ
参考答案：B

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1. 【单选题】 菜用四季豆，属于软荚类，肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大以后果皮仍然柔软可食。

  1. A、荚果
  2. B、果皮
  3. C、果仁
  4. D、内荚
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2. 【单选题】 淮扬狮子头在下锅加热时，锅中的水温应是()。

  1. A、常温
  2. B、60度
  3. C、50度
  4. D、100度
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3. 【单选题】 尊师爱徙、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、、加强协作等儿个方面。

  1. A、师道尊严
  2. B、克己奉公
  3. C、相互学习
  4. D、相互攀比
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4. 【单选题】 酸辣海参的泡椒一般在()加入。

  1. A、炝锅时
  2. B、烧制的过程中
  3. C、出锅前
  4. D、出锅后
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5. 【单选题】 捆扎法是将加工成条状的原料，用的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方法。

  1. A、有弹性
  2. B、有韧性
  3. C、有张性
  4. D、有胀性
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