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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 下列不属于利用熟苹果馅工艺方法的好处的是()。

  1. A、可使制品口感清香、有鲜果味道
  2. B、可使苹果更加入味
  3. C、可使口感更加香滑柔软
  4. D、可缩短烘烤时间
参考答案：A

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1. 【单选题】 饼干有甜咸两种，适用于酒会()或餐后食用。

  1. A、大型展览会
  2. B、大型宴会
  3. C、自助餐
  4. D、茶点
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2. 【单选题】 与普通客人联系密切的一般产品，()。

  1. A、毛利率从低
  2. B、毛利率从高
  3. C、毛利率变化
  4. D、毛利率稳定
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3. 【单选题】 只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。

  1. A、氨基酸
  2. B、脂肪酸
  3. C、维生素
  4. D、营养素
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4. 【单选题】 酸奶的英文意思是()。

  1. A、acidmilk
  2. B、yorgurt
  3. C、cheese
  4. D、dairy
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5. 【单选题】 根据()规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。

  1. A、《宪法》
  2. B、《民事诉讼法》
  3. C、《食品卫生法》
  4. D、《工商法》
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