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题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 虚实关系中的虚是指盘中比较低或原料比较薄的地方。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

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  1. A、正确
  2. B、错误
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  1. A、正确
  2. B、错误
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  1. A、正确
  2. B、错误
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4. 【单选题】 烹调师应该具有强烈的法律意识，其主要含义是()。

  1. A、忠于职守，爱岗敬业
  2. B、讲究质量，注重信誉
  3. C、尊师爱徒，团结协作
  4. D、遵纪守法，讲究公德
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5. 【单选题】 下列汤中按品泽划分的是()。

  1. A、荤汤、白汤、素汤
  2. B、鸭汤、海鲜汤、鸡汤
  3. C、鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤
  4. D、单吊汤、双吊汤、三吊汤
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