首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 不属于鲜活原料初步加工原则的是()。

  1. A、必须符合食品卫生要求
  2. B、尽可能保存原料原有的滋味
  3. C、原料形状应完整美观
  4. D、节约用料
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 一般情况下，能直接提供热能给予中枢神经系统的营养素是()

  1. A、脂肪酸
  2. B、氨基酸
  3. C、葡萄糖
  4. D、神经磷脂
点击查看答案

2. 【单选题】 制汤原料中含一定的脂肪特别是卵磷脂，对汤汁()有促进作用，使汤汁浓白味厚。

  1. A、增鲜
  2. B、酯化
  3. C、乳化
  4. D、氧化
点击查看答案

3. 【单选题】 心理定价策略在对饮食产品进行定价时尤为关注()。

  1. A、顾客对产品的满意度
  2. B、企业对利润的预期
  3. C、企业对团队客人的优惠
  4. D、顾客对企业的认知度
点击查看答案

4. 【单选题】 下列不属于压力容器的是()。

  1. A、电饭煲
  2. B、压力锅
  3. C、蒸汽夹层锅
  4. D、液化气钢瓶
点击查看答案

5. 【单选题】 桂花糖藕的桂花应在()加入。

  1. A、和糯米一起
  2. B、煮藕时
  3. C、改刀后蒸制时
  4. D、调制卤汁时
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文