题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
下面属于不正常燃烧的是()。
- A、燃气燃烧呈蓝色火焰
- B、脱火
- C、闪燃
- D、自燃
参考答案：B
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1.
【单选题】
蔗糖可调节主坯面筋的()，保持成品的柔软性。
- A、松发度
- B、筋性
- C、弹性
- D、胀润度
2.
【单选题】
毛利额是()。
- A、价格与税金的和
- B、价格与原料成本的差
- C、价格与经营费用的和
- D、价格与利润的差
3.
【单选题】
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。
- A、是构成机体组织的正常材料
- B、供给热能
- C、维持神经肌肉的正常兴奋
- D、维持体内酸碱平衡
4.
【单选题】
制作1000克伍仁酥条用鸡蛋()克。
- A、500
- B、400
- C、300
- D、200
5.
【单选题】
仁状如()，外有薄衣，未褪红衣者称榄仁。
- A、梭
- B、球
- C、粒
- D、条
