首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 剔骨整理是指在动物性原料分割过程中，对需要进行肌肉、脂肪与()分离的原料实施分离处理。

  1. A、鸡架子
  2. B、鸭架子
  3. C、腿骨、胸骨
  4. D、骨骼
点击查看答案

2. 【单选题】 芡汁的三要素是指配芡、和芡型。

  1. A、调芡
  2. B、施芡
  3. C、加芡
  4. D、况芡
点击查看答案

3. 【单选题】 切配冷菜，首先应该根据灵活运用刀工技法。

  1. A、拼盘创意主题
  2. B、原料的不同性质
  3. C、造型图案特征
  4. D、食用要求
点击查看答案

4. 【单选题】 煎制菜的芡汁处理，原料可直接，或后下锅煎制。

  1. A、上薄浆
  2. B、上厚浆
  3. C、拖蛋液
  4. D、推粉拖蛋液
点击查看答案

5. 【单选题】 冻禽在冷藏时被假单胞菌污染而腐败往往产生。

  1. A、红色
  2. B、绿色
  3. C、紫色
  4. D、黑色
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文