题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
点绘法是利用()的大小，方圆，疏密，规则与不规则的变化，构成物象的轮廓，形成有明暗立体图案的装饰工艺技法。
- A、立体
- B、面积
- C、线
- D、点
参考答案：D
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1.
【单选题】
对温油炸叙述错误的句子是()。
- A、生坯下锅后要用工具迅速翻动
- B、炸制时一般不能用力搅动
- C、油温烧至五成热
- D、需要保持口感酥脆的品种
2.
【单选题】
下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。
- A、水果罐头
- B、灭鼠药
- C、鸡蛋
- D、调味品
3.
【单选题】
尽职尽责的关键是()。
- A、尽
- B、职
- C、忠
- D、责
4.
【单选题】
印刷品上的油墨含有毒物质()。
- A、多环芳烃
- B、铅
- C、多氯联苯
- D、氯乙烯单体
5.
【单选题】
下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
- A、忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业
- B、公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上
- C、积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争
- D、遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利
