题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
对温油炸叙述错误的句子是()。
- A、生坯下锅后要用工具迅速翻动
- B、炸制时一般不能用力搅动
- C、油温烧至五成热
- D、需要保持口感酥脆的品种
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【单选题】
下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。
- A、水果罐头
- B、灭鼠药
- C、鸡蛋
- D、调味品
2.
【单选题】
尽职尽责的关键是()。
- A、尽
- B、职
- C、忠
- D、责
3.
【单选题】
印刷品上的油墨含有毒物质()。
- A、多环芳烃
- B、铅
- C、多氯联苯
- D、氯乙烯单体
4.
【单选题】
下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
- A、忠于职守，尽职尽责，积极奋斗，努力创业
- B、公平交易，货真价实，不顾质量，利益至上
- C、积极进取，开拓创新，重视知识，敢于竞争
- D、遵纪守法，廉洁奉公，不徇私利，不谋私利
5.
【单选题】
抻的方法主要分()和出条两部分。
- A、拉面
- B、醒面
- C、擀面
- D、溜面
