题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是()。
- A、苹果与梨同食
- B、牛肉与羊肉同烹
- C、胡萝卜与白萝卜同煮
- D、猪肉与粉条同炖
参考答案:D
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1.
【单选题】
烤制黄桥烧饼的炉温为()。
- A、150℃
- B、160℃
- C、220℃
- D、180℃
2.
【单选题】
下列中属于完全性蛋白质的是()。
- A、猪蹄
- B、核桃
- C、大米
- D、大豆
3.
【单选题】
比较合理的用餐数量分配是:午餐的数量占全天总数量的()。
- A、0.3
- B、0.35
- C、0.4
- D、0.5
4.
【单选题】
下列设备中工作时需有人值守的是()。
- A、冷藏柜
- B、空调设备
- C、通风设备
- D、电烤箱
5.
【单选题】
粮食水分增加还会促进(),并易引起虫害。
- A、呼吸作用,加剧发热、发霉
- B、氧化作用,加剧发热、发霉
- C、呼吸作用,降低发热、发霉
- D、水解作用,加剧发热、发霉