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【单选题】 ()材料制成的拌料盆,可用于调拌各种面点的配料及汁类等。

  1. A、铝质
  2. B、不锈钢
  3. C、紫铜
  4. D、搪瓷
参考答案:C

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1. 【单选题】 影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源等。

  1. A、可燃气体
  2. B、蒸气
  3. C、介质
  4. D、明火

2. 【单选题】 酱油的鲜味主要来自其中的()。

  1. A、食盐
  2. B、糖类
  3. C、氨基酸
  4. D、醋酸

3. 【单选题】 在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用()电压。

  1. A、48V
  2. B、36V
  3. C、24V
  4. D、12V

4. 【单选题】 根据下列描述,属于新鲜鸡蛋的是()。

  1. A、蛋壳壳纹清晰,表面洁净无光泽
  2. B、触摸蛋壳,手感光滑
  3. C、蛋壳壳纹清晰,手摸发涩,有天然光泽
  4. D、打破后,蛋白与蛋黄混在一起

5. 【单选题】 某产品销售毛利率60%,与此产品相关指标的正确答案()。

  1. A、成本率40%
  2. B、成本毛利率150%
  3. C、成本率40%
  4. D、成本毛利率40%

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