题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
()材料制成的拌料盆,可用于调拌各种面点的配料及汁类等。
- A、铝质
- B、不锈钢
- C、紫铜
- D、搪瓷
参考答案:C
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1.
【单选题】
影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源等。
- A、可燃气体
- B、蒸气
- C、介质
- D、明火
2.
【单选题】
酱油的鲜味主要来自其中的()。
- A、食盐
- B、糖类
- C、氨基酸
- D、醋酸
3.
【单选题】
在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用()电压。
- A、48V
- B、36V
- C、24V
- D、12V
4.
【单选题】
根据下列描述,属于新鲜鸡蛋的是()。
- A、蛋壳壳纹清晰,表面洁净无光泽
- B、触摸蛋壳,手感光滑
- C、蛋壳壳纹清晰,手摸发涩,有天然光泽
- D、打破后,蛋白与蛋黄混在一起
5.
【单选题】
某产品销售毛利率60%,与此产品相关指标的正确答案()。
- A、成本率40%
- B、成本毛利率150%
- C、成本率40%
- D、成本毛利率40%