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【判断题】 净料成本是净料单位成本与净料重量的乘积。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

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1. 【判断题】 使用食品添加剂的目的之一是为了掩盖食品的已有缺陷。

  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【判断题】 已知A毛料进价35元/千克，熟品率70％。某产品用A净料300克，B料200克，单位成本12元/千克，此产品的总成本是9.75元。

  1. A、正确
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3. 【判断题】 核桃花刀，刀纹要密，以使其卷曲成球状。

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4. 【判断题】 清炒的配料多以丝、片、丁等小形加工形状配合。

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5. 【判断题】 饥渴时暴饮水，可能出现心慌、气短、出虚汗等现象。

  1. A、正确
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