题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
电气设备失火多是由于()和设备的故障及不正确使用而引起的。
- A、电气线路
- B、雷击
- C、干燥
- D、通风
参考答案：A
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1.
【单选题】
选择一组正确的句子()。
- A、八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案
- B、八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要用力压平
- C、八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要搅拌均匀
- D、八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要尽量松散
2.
【单选题】
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花10克，水适量。
- A、1000
- B、800
- C、500
- D、350
3.
【单选题】
我国规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过()g/Kg。
- A、0.03
- B、0.05
- C、0.15
- D、0.5
4.
【单选题】
下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。
- A、水果罐头
- B、灭鼠药
- C、鸡蛋
- D、调味品
5.
【单选题】
植物油有植物本身特有的气味，凝固点一般()。
- A、很高
- B、较高
- C、较低
- D、极低
