首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 属于我国特产的叶类蔬菜是()。

  1. A、生菜
  2. B、菠菜
  3. C、大白菜
  4. D、卷心菜
参考答案：C

你可能需要的试题

1. 【单选题】 按烹饪原料的()分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

  1. A、加工与否
  2. B、商品种类
  3. C、烹饪运用
  4. D、来源属性
点击查看答案

2. 【单选题】 面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是()。

  1. A、成熟方法不一
  2. B、地理位置不同
  3. C、人们习惯吃较淡一些的面食
  4. D、经过熟制，有些要失去部分水分
点击查看答案

3. 【单选题】 下列营养价值较低的油脂是()。

  1. A、羊油
  2. B、鸡油
  3. C、鱼油
  4. D、鸭油
点击查看答案

4. 【单选题】 煮芡法工艺注意事项有：根据粉质、气候掌握用芡量和()两点。

  1. A、煮芡应凉水下锅
  2. B、煮芡应沸水下锅
  3. C、多用芡
  4. D、少用芡
点击查看答案

5. 【单选题】 从理论上讲，菜点的价格是由构成的。

  1. A、1部分
  2. B、2部分
  3. C、3部分
  4. D、4部分
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文