首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 汁的品种很多，其类别划分包括、味型种类和用途种类。

  1. A、色泽种类
  2. B、食用种类
  3. C、菜系种类
  4. D、原为种类
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适出于等。

  1. A、制馅、滑炒
  2. B、涮制、爆炒
  3. C、滑炒、滑熘
  4. D、制馅、制茸
点击查看答案

2. 【单选题】 冷菜装盘最为基础的就是要有。

  1. A、制作菜肴的方法
  2. B、识别质量的能力
  3. C、绘图、绘画基础
  4. D、熟练的刀工技法
点击查看答案

3. 【单选题】 普通丝瓜，，瓜的表面比较粗糙，色青绿，果实的先端肥大，瓜肉较厚，质地柔软。

  1. A、瓜条细长
  2. B、瓜条粗长
  3. C、瓜知短粗
  4. D、上细下粗
点击查看答案

4. 【单选题】 对黄鳝进行烫杀时，应首先将鳝鱼放入加有}的开水锅中，小火焖煮5～10分钟至口部张开，然后取出冷却去骨。

  1. A、食盐、米醋、料酒、姜葱
  2. B、酱油、米醋、料酒、大料
  3. C、食盐、料酒、花椒、大料
  4. D、食盐、酱油、料酒、花椒
点击查看答案

5. 【单选题】 清炸的主料炸之前需要腌制定味，底味为为宜。

  1. A、2～3成
  2. B、3～4成
  3. C、4～5成
  4. D、6～7成
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文