题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
一般来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。
- A、正确
- B、错误
5.
【单选题】
“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。
- A、红豆
- B、黑豆
- C、黄豆
- D、绿豆
