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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 以下干货组合中，()的组合涨发方法相同。

  1. A、瑶柱、鱿鱼
  2. B、燕窝、广肚
  3. C、海参、鲍鱼
  4. D、蚝豉、蹄筋
参考答案：B

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1. 【单选题】 影响烹饪原料的食用价值的高低的选项是()。

  1. A、安全性
  2. B、营养性
  3. C、可口性
  4. D、三者皆是
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2. 【单选题】 灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为()。

  1. A、0.001
  2. B、0.005
  3. C、0.01
  4. D、0.1
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3. 【单选题】 《齐民要术》是我国完整保存至今的最早一部古农书和古食书，其作者是南北朝时期北魏的()。

  1. A、忽思慧
  2. B、孙思邈
  3. C、吕不韦
  4. D、贾思勰
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4. 【单选题】 食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。

  1. A、蛋白质
  2. B、脂肪
  3. C、糖类
  4. D、维生素
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5. 【单选题】 属于细菌性食物中毒的是()。

  1. A、河豚鱼中毒
  2. B、副溶血性弧菌食物中毒
  3. C、毒蕈中毒
  4. D、真菌及其毒素食物中毒
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