题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为()。
- A、2000元
- B、3000元
- C、4000元
- D、12000元
参考答案：C
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1.
【单选题】
干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是()。
- A、0.33
- B、3
- C、3.75
- D、4
2.
【单选题】
工作接地就是将电力系统的()接地。
- A、整体
- B、某一面
- C、某一点
- D、某两点
3.
【单选题】
烤箱按外形可分为柜式烤箱和()。
- A、煤气烤箱
- B、转动式烤箱
- C、固定式烤箱
- D、通道式烤箱
4.
【单选题】
未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。
- A、龙葵素
- B、氢氰酸
- C、胰蛋白酶抑制素
- D、秋水仙碱
5.
【单选题】
奶油胶冻()、凝固程度与配料中结力的使用量有关。
- A、搅拌程度
- B、冷却方法
- C、冷却时间
- D、搅拌时间
