首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了326种特色风味菜点。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【判断题】 马铃薯的有害成分为龙葵碱。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

2. 【单选题】 影响原料品质的基本因素主要归纳为和内部因素两大类。

  1. A、生长因素
  2. B、环境因素
  3. C、外部因素
  4. D、加工因素
点击查看答案

3. 【单选题】 焖制法的火力要求是为加热不同阶段使用。

  1. A、大火→小火出锅
  2. B、大火→小火→大火出锅
  3. C、大火→中火→小火出锅
  4. D、小火→大火→小火出锅
点击查看答案

4. 【单选题】 餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和()。

  1. A、费用
  2. B、成本
  3. C、信誉
  4. D、福利
点击查看答案

5. 【单选题】 脚气病的产生与()的缺乏有关。

  1. A、维生素B1
  2. B、维生素A
  3. C、维生素Ｅ
  4. D、维生素Ｃ
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文