题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
指出()成本的途径,是成本核算的任务之一。
- A、降低
- B、提高
- C、改变
- D、完善
参考答案:A
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1.
【单选题】
制作芝麻凉卷的一般配料为糯米500克、豆沙馅()克,芝麻250克。
- A、100
- B、150
- C、400
- D、800
2.
【单选题】
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克,熟面粉150克,绵白糖350克,熟芝麻仁15克,熟花生仁20克,熟核桃仁20克,青梅10克,金糕条10克,麻油20克,糖桂花()克,水适量。
- A、100
- B、50
- C、10
- D、40
3.
【单选题】
不带汁的蜜饯是通过()加入砂糖浓缩干燥而成。
- A、煮制
- B、蒸制
- C、晾制
- D、烘干
4.
【单选题】
制作饭皮面坯,米蒸熟后,应(),否则饭粒不易粘连。
- A、趁热搓擦
- B、凉后再揉
- C、降温后搓擦
- D、趁热揉捏
5.
【单选题】
制作桂花白糖馅时所用的原料有:桂花酱100克、白糖500克、熟面200克、板油()克。
- A、10
- B、25
- C、75
- D、300