首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 涨发好的燕窝要求色泽洁白，质地柔软而不懈身，无杂质，无燕毛。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、()、可口性三个方面。

  1. A、价格性
  2. B、季节性
  3. C、营养性
  4. D、地区性
点击查看答案

2. 【单选题】 道德是通过()来调节和协调人们之间的关系的。

  1. A、义务
  2. B、权利
  3. C、善恶
  4. D、利益
点击查看答案

3. 【单选题】 糖浆面坯既有良好的()，又有适度的弹性。

  1. A、韧性
  2. B、可塑性
  3. C、延伸性
  4. D、流变性
点击查看答案

4. 【单选题】 在烹调时，加入较重的()，使调料的气味浓郁而突出，将部分腥异味掩盖。可以缓冲和减轻肉类的各种异味，但这些方法主要适用异味较轻或经过除味加工的原料。

  1. A、香辣调料
  2. B、葱姜蒜
  3. C、料酒和醋
  4. D、适量的糖
点击查看答案

5. 【单选题】 低温油炸法在加热前一般有()两种，油温的控制是低温油炸法的关键。

  1. A、高丽糊
  2. B、发粉糊
  3. C、发蛋糊和纸包
  4. D、蛋泡糊沾面包渣
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文