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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 价格是原料成本与()的和。

  1. A、费用额
  2. B、税金额
  3. C、毛利额
  4. D、利润额
参考答案：C

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1. 【单选题】 营养平衡的膳食是由()相互搭配构成的膳食。

  1. A、多量蛋白质
  2. B、多种维生素
  3. C、多种矿物质
  4. D、多种食物
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2. 【单选题】 下列中说法错误的是()。

  1. A、发现通风设备运转不正常，应先断电
  2. B、通风系统应具备自动保护功能
  3. C、转动的设备要有完善的防护
  4. D、所有的通风设备应有警示标志
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3. 【单选题】 若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是()。

  1. A、0.4
  2. B、0.5
  3. C、0.6
  4. D、0.7
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4. 【单选题】 菜团子面团()，不易成型。

  1. A、太硬
  2. B、硬
  3. C、太软
  4. D、略软
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5. 【单选题】 餐饮业制定产品价格的方法有“随行就市”法、()等。

  1. A、成本率法
  2. B、净料率法
  3. C、损耗率法
  4. D、生料率法
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