题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
()英语写为westpastry，主要是指来源于欧美国家的点心。
- A、西式面点
- B、西式糕点
- C、西式面糊
- D、西式饼干
参考答案：A
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1.
【单选题】
()是以善恶为评价标准。
- A、是否违法
- B、是否犯罪
- C、文明
- D、道德
2.
【单选题】
含脂量一般在18%～36%的奶油称为()。
- A、轻奶油
- B、重奶油
- C、软奶油
- D、动物脂奶油
3.
【单选题】
大型展览会甜点装盘的()及艺术性，都和一般甜点装盘有根本的差异。
- A、主题、造型
- B、风格、色彩
- C、色彩、造型
- D、主题、风格
4.
【单选题】
餐厅零点甜点的装盘宗旨是()。
- A、着重突出甜点的特色和风味
- B、着重突出餐厅的风格、特色
- C、既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味
- D、既要和餐厅的特色、色彩相适应，又要突出甜点的风味和色彩
5.
【单选题】
生奶的抑菌作用在()时可保持48小时，30℃时仅可保持3小时。
- A、0℃
- B、3℃
- C、6℃
- D、10℃
