题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
脆皮面包成型时，要求所有面包保持相同的()。
- A、发酵速度
- B、发酵时间
- C、操作时间
- D、操作速度
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【单选题】
“ovensheet”是指()。
- A、铲片
- B、炉片
- C、烤盘
- D、容器
2.
【判断题】
电烤箱只有双层的。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。
- A、正确
- B、错误
4.
【单选题】
原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。
- A、出材率
- B、损耗率
- C、定价系数
- D、成本系数
5.
【单选题】
脆皮面包多以面粉、酵母、()等为原料。
- A、白糖
- B、盐
- C、鸡蛋
- D、黄油
