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【判断题】 茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。

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参考答案：A

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1. 【判断题】 引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、CO和空气。

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2. 【判断题】 茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。

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3. 【判断题】 潮汕工夫茶第一次冲水后，15秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。

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4. 【判断题】 为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。

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5. 【判断题】 高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

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