题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是()。
- A、成熟方法不一
- B、地理位置不同
- C、人们习惯吃较淡一些的面食
- D、经过熟制,有些要失去部分水分
参考答案:D
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1.
【单选题】
市场竞争机制强化了()对生产和经营的促进作用。
- A、团结互助
- B、信誉第一
- C、职业道德
- D、爱岗敬业
2.
【单选题】
白云猪手煮制的程度应该是()。
- A、完全软烂
- B、八成软烂
- C、六成软烂
- D、断生即可
3.
【单选题】
根据饮食行业的经营性质,饮食业成本应由()、销售和服务三类成本构成。
- A、生产
- B、营业
- C、财务
- D、管理
4.
【单选题】
化学农药污染环境,可通过()进入人体。
- A、血液
- B、食物链
- C、淋巴管
- D、内分泌腺
5.
【单选题】
一般河豚鱼的()毒性最大。
- A、肌肉
- B、皮肤
- C、肝脏
- D、眼睛