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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 职业道德建设的关键是企业的职业道德建设。

  1. A、领导干部
  2. B、普通职工
  3. C、技术骨干
  4. D、重点岗位
参考答案：A

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1. 【单选题】 卷根据形状可分为大卷、小卷和()。

  1. A、中卷
  2. B、如意卷
  3. C、长卷
  4. D、短卷
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2. 【单选题】 调料调色是利用调料调配而成的。

  1. A、深色调料
  2. B、酱汁调料
  3. C、有色调料
  4. D、红色调料
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3. 【单选题】 属于过敏性食物中毒的是()。

  1. A、鱼类引起的组胺中毒
  2. B、副溶血性弧菌食物中毒
  3. C、沙门菌食物中毒
  4. D、麻痹性贝类中毒
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4. 【单选题】 拨是用筷子顺盆沿将流出的()拨入开水锅中。

  1. A、面条
  2. B、面糊
  3. C、面坯
  4. D、面团
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5. 【单选题】 食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。

  1. A、蛋白质
  2. B、脂肪
  3. C、糖类
  4. D、维生素
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