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【单选题】 发好的广肚、花胶最忌()。

  1. A、冷藏
  2. B、冰水
  3. C、热水
  4. D、虾蟹水
参考答案：D

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1. 【单选题】 职业道德建设的关键是企业的职业道德建设。

  1. A、领导干部
  2. B、普通职工
  3. C、技术骨干
  4. D、重点岗位
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2. 【单选题】 卷根据形状可分为大卷、小卷和()。

  1. A、中卷
  2. B、如意卷
  3. C、长卷
  4. D、短卷
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3. 【单选题】 调料调色是利用调料调配而成的。

  1. A、深色调料
  2. B、酱汁调料
  3. C、有色调料
  4. D、红色调料
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4. 【单选题】 属于过敏性食物中毒的是()。

  1. A、鱼类引起的组胺中毒
  2. B、副溶血性弧菌食物中毒
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  1. A、面条
  2. B、面糊
  3. C、面坯
  4. D、面团
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