题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
江苏阳澄湖大闸蟹的盛产期是()。
- A、清明节前后
- B、端午节前后
- C、中秋节前后
- D、春节前后
参考答案：C
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1.
【单选题】
根菜类原料是指以()为食用部位的蔬菜。
- A、植物的根部
- B、球型
- C、鳞茎
- D、棍状
2.
【单选题】
调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或()。
- A、高筋粉
- B、无筋粉
- C、中筋粉
- D、全麦粉
3.
【单选题】
每克脂肪在体内氧化供给的能量是()。
- A、17kJ
- B、38kJ
- C、4kJ
- D、9kJ
4.
【单选题】
碳水化合物的参考摄入量占总能量的()。
- A、10％～15％
- B、20％～30％
- C、40％～50％
- D、55％～65％
5.
【单选题】
下列肉制品中属于腌腊制品的是()。
- A、咸肉
- B、腊肉
- C、火腿
- D、香肠
