题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
黄曲霉毒素检出率较高的食物是。
- A、小麦
- B、大麦
- C、大米
- D、花生
参考答案：D
你可能需要的试题
1.
【单选题】
构图的目的是为了获得的计划。
- A、图案设计
- B、图案造型
- C、最佳布局
- D、最佳选料
2.
【单选题】
触电对危害程度与电流频率、()、电流通过人体的部位、通过时间的长短等都有直接的关系。
- A、电流大小
- B、电线位置
- C、导电能力
- D、触电形式
3.
【单选题】
生炸与脆炸的区别是()。
- A、前者以禽类为主料，后者以畜类为主料
- B、前者原料一般须先腌制，后者原料一般不腌制
- C、前者原料先卤熟再炸，后者先浸熟再炸
- D、前者在150℃油温下锅，后者在180℃油温下锅
4.
【单选题】
调制芡汁必须要以便于勾芡、挂芡为度。
- A、粉量充足
- B、水量充足
- C、芡汁量充足
- D、粉、水比例适度
5.
【单选题】
清炸菜，主料以质地较细嫩，的动物性原料为主。
- A、肉味充分
- B、鲜味充分
- C、香味充分
- D、脏气味充分
