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【单选题】 下面四者中以()热导率最大。

  1. A、空气
  2. B、脂肪
  3. C、水分
  4. D、蜂蜜
参考答案：C

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1. 【单选题】 江苏阳澄湖大闸蟹的盛产期是()。

  1. A、清明节前后
  2. B、端午节前后
  3. C、中秋节前后
  4. D、春节前后
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2. 【单选题】 根菜类原料是指以()为食用部位的蔬菜。

  1. A、植物的根部
  2. B、球型
  3. C、鳞茎
  4. D、棍状
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3. 【单选题】 调制蛋泡糊的粉料为低筋粉或()。

  1. A、高筋粉
  2. B、无筋粉
  3. C、中筋粉
  4. D、全麦粉
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4. 【单选题】 每克脂肪在体内氧化供给的能量是()。

  1. A、17kJ
  2. B、38kJ
  3. C、4kJ
  4. D、9kJ
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5. 【单选题】 碳水化合物的参考摄入量占总能量的()。

  1. A、10％～15％
  2. B、20％～30％
  3. C、40％～50％
  4. D、55％～65％
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