题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不包括( )。
- A、儿茶素
- B、黄酮类化合物
- C、咖啡碱
- D、花青素和酚酸类
参考答案：C
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1.
【单选题】
在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。
- A、1mg/L
- B、2mg/L
- C、3mg/L
- D、4mg/L
2.
【单选题】
民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，( )方式独特。
- A、泡饮
- B、混饮
- C、品饮
- D、清饮
3.
【单选题】
黄山毛峰外形的品质特点是( )。
- A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫
- B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄
- C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显
- D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）
4.
【单选题】
品饮白茶时，待茶汤呈( )或( )，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
- A、橙黄色或杏黄色
- B、金黄色或橙红色
- C、金黄色或橙黄色
- D、杏黄色或橙红色
5.
【单选题】
候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。
- A、80℃左右
- B、90℃左右
- C、100℃左右
- D、85℃左右
